Curiosidades
076 Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos
num recipiente com um pouco de água.
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077 Para que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as
antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois frite.
Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as
ao óleo ainda frio.
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078 Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água
e bicarbonato e não use sabão!
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079 Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles
se conservam melhor.
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080 Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo,
nesta posição eles duram mais.
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081 Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó
no tempero.
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082 Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção:
não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.
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083 Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe
fresco, descongele-o diretamente no leite.
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084 Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro
do recipiente algumas bolachas salgadas.
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085 Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc,
esfregue-a com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando
em seguida.
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086 Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal.
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087 Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente
passar azeite nele.
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088 Para que a couve flor não escureça durante o cozimento,
ponha na água meia xícara de leite.
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089 Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão
de arroz ou feijão.
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090 Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando
sobre o corte um pouco de manteiga.
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091 Se tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que
é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que
ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado.
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092 As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se
você colocar perto delas, um limão partido.
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093 Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas
ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir
misture delicadamente uma clara batida em neve.
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094 Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar.
Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato
porque ele elimina as vitaminas.
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095 Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque
na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
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096 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira.
Ele ficará mais gostoso e cheiroso.
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097 Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços
de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no
liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado
e totalmente seco.
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098 As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar
dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução
de água quente e sal. Depois é só enxaguar.
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099 O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos.
A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina
que facilita o processamento da carne pelo estômago.
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100 Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal
e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água,
possibilitando que sejam catados e jogados fora.
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101 A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária.
Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso,
a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado
para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado
para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã
descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água
salgada.
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102 Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento
simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o
cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho
em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é
só montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de
colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do líquido
é absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha.
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103 Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência
dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates no
sentido vertical para eles ficarem mais firmes.
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104 Bifes de fígados macios: Para que os bifes de fígado
fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar.
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105 Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho
de leite ao temperar.
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106 Para limpar a geladeira faça uma solução de 1
litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de
sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe
um pano limpo nesta solução e passe em todas as gavetas,
prateleiras, inclusive no congelador.